LA «COCINA» PERDIDA, 418 procedimientos prácticos

Como póstumo homenaje llega esta tercera edición de este libro del ya fallecido Josep María Gorrís, reconocido y polifacético artista que en los años setenta del siglo XX nos dejó como uno de sus legados esta hermosa joya impresa, llena de consejos y coloridos dibujos. Si hablar de los antiguos setenta ya suena lejano para muchos, las «recetas» que aquí figuran proceden de otros años setenta, éstos del siglo XIX. Claro que no son realmente recetas si no más bien «procedimientos prácticos» para situaciones que se pueden presentar en la vida diaria, desde como limpiar cacharros con alimentos pegados en el fondo, hasta la desinfección de picaduras de insectos, pasando por el cultivo de champiñones, una loción anticaspa o fórmulas para el curtido de pieles. Estos trucos se encontraban recopilados en un cuaderno poco menos que doméstico que recogía ésta importante muestra del saber popular de finales del diecinueve, que nuestro autor recuperó y puso en limpio con amor.
Todo ello resulta bastante alejado de las prácticas habituales de nuestro mundo, tan tecnológico, tan de usar y tirar, donde el ciudadano apenas tiene contacto con el «hágaselo usted mismo», tan común en tiempos pasados.
Probablemente alejado de nuestra realidad actual, el libro es un recuerdo de épocas pasadas, cuando la gente se hacía casi todo en casa porque pocas cosas había. Además hay que pensar que aún hoy, ciento cincuenta años después, en algunas partes del mundo sería un manual avanzado.